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“水果”又辣又辣,餐饮类别“新品种”!


作者:四川火锅底料怎么 来源:未知 时间:2020-05-13 11:45

在过去的10年里,全国麻辣烫店迅速发展壮大。主要城市的麻辣烫市场严重饱和,竞争非常激烈。如何突破,抓住第一个机遇,已经成为麻辣烫行业回避的问题。不过,有一家麻辣烫店,已经经营了11年,通过首创麻辣烫汤和麻辣烫果骨汤,再购买率高达70%,这就是福科FOOOK麻辣烫。Fokker FOOOK出生于2008年。经过十多年的发展,福客福已成为深圳麻辣烫产品的代言品牌,拥有40多家店铺。

福客FOOOK

“水果”又辣又辣,创新突破了嘴巴。

在传统麻辣烫品牌市场的影响下,消费者对麻辣烫的“浓汤味”形成了固有的理解。在极热的季节,汤味道重,口味单一,顾客不如高频选择,尤其是女性顾客,对汤底没有好感。因此,减少麻辣烫的油腻感,丰富麻辣烫产品的口味,成为麻辣烫产品的新突破。

2010年,福科福欧开创了麻辣汤。所有的汤料都是用新鲜的骨头和20多种天然草本香料熬制6个小时,使得辣味汤料味道浓郁可口,征服了无数顾客的胃口。到目前为止,卤汤仍然是福柯FOOOK的王牌,而锅底一直是福柯FOOOK的焦点。2018年,福科福再次升级了麻辣汤基地。福科FOOOK的产品团队基于南方人煮汤和添加水果的口味习惯,开发了一种新的水果骨汤基。新的汤料解决了传统辛辣热食后口干的问题。虽然成本增加了7%~8%,但今天的再购买已经从50%~60%增加到60%~70%。

福柯FOOOK的商店展示了一个32口的汤锅。它现在已经沸腾6个小时了。顾客可以清楚地看到里面的成分。

福客FOOOK麻辣烫汤底

“水果”又辣又辣,但并不神秘。

什么是水果麻辣烫?它是将最适合的水果,如胡萝卜、雪梨、木瓜等,溶于传统麻辣汤基的根部,按最佳比例搭配,采用最新颖的提取方法,使麻辣汤基不再是一种味道浓重的汤,而是不再是单一的麻辣汤。传统麻辣汤基料独特,香甜可口,麻辣味揭示了水果的酸甜味道,与普通人工添加剂不可同日而语。由于涉及保密的原因,我们将不做具体解释。

水果麻辣烫汤底

水果麻辣烫不仅能让顾客吃到健康低热量的麻辣烫,还能让顾客回味无穷。目前,水果麻辣烫在全国各大城市也很少见。市场前景非常广阔。成功属于第一个敢于吃螃蟹的人。和FOOOK一样,十多年来,它一直在不间断地制作特色麻辣烫,打破传统对麻辣烫品类的认知,不断在品类上进行创新和探索,最终成为深圳麻辣烫品类的代言人品牌。